#2 - VIGNOBLES
Le site fondateur de Malivoire Wines était le vignoble Moira, qui offrait l'emplacement en terrasses, le mésoclimat, la topographie et le sol recherchés par Martin. Cependant, sa superficie limitée ne permettait pas d'y installer une cave sans empiéter sur ses précieuses terres arables.
En moins d'un an, Martin avait trouvé la solution : un verger voisin (qui allait devenir notre vignoble) d'une superficie généreuse et aux caractéristiques viticoles presque identiques à celles du vignoble Moira. L'ensemble des propriétés représentait une vingtaine d'hectares.
Au cours des dix années suivantes, un troisième site Bench les a rejoints : le vignoble Mottiar, appartenant au maître de chai Shiraz Mottiar, et le vignoble Lincoln Lakeshore Stouck, propriété du maître de chai adjoint Dan Stouck.
