NOTRE ÉQUIPE

Il n'est pas rare d'entendre dire que nous avons la chance de travailler dans un environnement qui privilégie le bien-être et l'épanouissement de ses employés. Nous acquiesçons d'un air entendu et répondons : « Oui, c'est vraiment spécial chez Malivoire », et nous en sommes reconnaissants.

MARTIN MALIVORE

PROPRIÉTAIRE

Martin Malivoire n'avait jamais envisagé de posséder un vignoble, et pourtant, depuis près de 25 ans, son domaine sur les hauteurs de Beamsville est devenu un véritable vivier d'innovation, de créativité et de durabilité, produisant des vins typiquement et fièrement canadiens. Des vins qui ne pourraient être cultivés qu'ici, à Niagara. Des vins qui ne prétendent pas venir d'ailleurs.

Avant de se lancer dans le monde viticole, Martin, réalisateur d'effets spéciaux pour le cinéma, a travaillé sur des projets aussi variés que l'émission télévisée « Wayne and Shuster Comedy Hour » et des films hollywoodiens à succès tels que « Resident Evil », « A Christmas Story » et « Hairspray ». Après trente ans, il a décidé qu'il était temps de changer de cap.

Les résultats furent rapides avec l'achat, en 1995, de ce qui est aujourd'hui connu sous le nom de vignoble Moira, suivi de l'acquisition de la propriété plus vaste où se trouve désormais le chai. Ce qui avait commencé comme un projet personnel est devenu une vitrine de créativité et de durabilité pour l'industrie vinicole ontarienne.

SHIRAZ MOTTIAR

DIRECTEUR D'ÉQUIPE ET DIRECTEUR GÉNÉRAL

Shiraz faisait partie de la première promotion de l'Institut d'œnologie et de viticulture en climat frais (CCOVI) de l'Université Brock. Après ses études, il a rejoint la Malivoire Wine Company en 2000 et a été promu vinificateur en 2005. En 2017, il a reçu le prix de Vinificateur de l'année du magazine Quench lors des Ontario Wine Awards, et en 2021, Malivoire a été reconnue comme Vignoble canadien de l'année par WineAlign lors des National Wine Awards. Shiraz préside actuellement le conseil consultatif du CCOVI, est membre du comité de Sustainable Winegrowing Ontario et a également été membre du conseil d'administration et du comité de l'éducation de l'International Cool Climate Chardonnay Celebration. Aujourd'hui directeur d'équipe et directeur général du domaine, Shiraz continue d'orienter le vignoble et l'industrie vers un avenir plus durable. Il cultive également ses propres vignes depuis 1999.

ELISA MAZZI

VINIFICATEUR

Elisa Mazzi, recrutée et formée par Shiraz, a pris la direction de la vinification en 2023. Bien qu'elle ne soit pas issue d'une famille de vignerons, née à Vérone, en Italie, au cœur de la région viticole de Valpolicella, elle a grandi entourée de vignes et de caves. Après avoir brièvement envisagé une carrière de kinésithérapeute, Elisa s'est inscrite à un cursus universitaire de viticulture et d'œnologie à Trente. Diplômée en 2010, elle a perfectionné ses compétences en vinification (et son anglais) en travaillant pour différents domaines viticoles, notamment Jackson-Triggs et Oyster Bay en Nouvelle-Zélande.

Forte d'une précieuse expérience acquise dans le domaine des vins effervescents, des vins rouges et du sauvignon blanc, elle est retournée au Canada. En 2011, Shiraz l'a embauchée comme ouvrière de chai et technicienne de laboratoire. Son éthique professionnelle l'a impressionné et, en cinq ans, il l'a promue adjointe à la vinification, responsable des vins effervescents. Elisa continue d'assumer des responsabilités toujours plus importantes, s'imprégnant de la culture et de la créativité qui ont fait la réputation de Malivoire, tout en y apportant sa vision unique et sa passion.