Riesling 2019 (vin de glace)

Notes du vigneron

Parfum exotique d'abricot, d'eau-de-vie de pêche et d'amande avec une touche minérale.
La texture en bouche est riche et miellée, tandis que les saveurs évoquent la poire, l'abricot et l'ananas.

Vendangées au vignoble Genova Farm le soir du 18 décembre, lorsque les températures sont descendues à moins 10°C et que la teneur en sucre des raisins était en moyenne de 39,5° Brix.

Après fermentation et trois mois de maturation et de stabilisation en cuves inox, 101 caisses de vin de glace ont été mises en bouteille en avril 2020.

Au moment de la mise en bouteille, le degré d'alcool était de 9 %, le sucre résiduel de 260 g/L, l'acidité titrable de 14,4 g/L et le pH de 3,09. 200 ml / bouteille

Profitez-en jusqu'en 2032.