Rosé Moira 2024

Cueillies à la main par une fraîche matinée dans notre vignoble d'origine, Moira.

Les grappes entières ont été pressées délicatement afin de minimiser le contact entre le jus et les peaux. Après refroidissement dans une cuve en acier inoxydable à large paroi (semblable à une cuve laitière) et contact avec les lies grossières, le jus a été transféré à deux reprises dans des cuves en acier standard pour une fermentation à basse température. Le vin a été mis en bouteille en février 2025.

Profitez-en dès maintenant et jusqu'en 2028.

Au moment de la mise en bouteille, le degré d'alcool était de 12,5 % ; le sucre résiduel était de 0 gramme par litre ; l'acidité titrable était de 3,2 grammes par litre ; le pH était de 7.

Servir à environ 11 °C avec une assiette de mezzés, des conserves de poisson comme des sardines, des anchois ou du maquereau, accompagnées de fenouil ou
de l'aneth sur du pain au levain grillé, ou avec des moules-frites.

Prix ​​nationaux des vins du Canada 2025 - Médaille d'argent