2023 : L’année écoulée et le millésime à venir

Hormis quelques rangs retardés par la pluie, les vendanges sont quasiment terminées. Pour rappel, les pluies d'août ont retardé le début des vendanges, mais un mois de septembre chaud et ensoleillé a permis de rattraper le temps perdu. Les chardonnays et pinots noirs destinés aux vins effervescents ont été vendangés en premier, puis les pinots noirs pour les rosés, avant que le rythme ne s'accélère avec la maturation des autres cépages blancs, à commencer par le pinot gris. 

La plupart des vins blancs, et certains vins rouges, ont terminé leur fermentation, et les vins nouveaux sont en cours d'élevage en barrique ou en cuve. D'autres vins rouges, plus corsés, seront mis en barrique après quelques jours de macération supplémentaires. 

À l'extérieur, il ne reste plus qu'à vendanger les cépages rouges tardifs comme le cabernet sauvignon, ainsi que le gewürztraminer destiné aux vins de dessert des Vendanges Tardives. L'hiver approchant, les jeunes vignes sont butées pour les protéger, tandis que les tracteurs et autres équipements viticoles sont révisés en vue de leur remisage hivernal. 

Les premiers vins de 2023 devraient être mis en bouteille en février. À quoi s'attendre ? Une année aussi capricieuse laisse toujours son empreinte. Les raisins de ce nouveau millésime se caractérisent par une teneur en sucre moyenne, une acidité franche et une peau robuste. Il en résultera des vins modérément alcoolisés, à la texture fraîche et aux arômes fruités intenses.

Les premiers apparaîtront durant la première moitié du printemps.