Rapport des Terriens, septembre 2023
Nous avons demandé, vous avez répondu
Au cours des quatre derniers mois, nous avons interrogé nos clients sur leurs priorités en matière de pratiques écoresponsables. En tant que vignoble certifié Sustainable Winemaking Ontario (SWO), le respect de nos vignes, de nos employés et de la communauté est au cœur de notre identité et guide chacune de nos actions.
Nous sommes convaincus que le respect de ces valeurs est un processus continu et nous nous efforçons constamment d'améliorer nos pratiques commerciales afin de minimiser notre impact environnemental. Votre réponse nous indique que ces valeurs sont également importantes pour vous.
D’après vos réponses, les cinq pratiques durables les plus importantes à vos yeux sont les suivantes :
- Gestion des déchets
- Innovation en matière d'emballage
- biodiversité
- Gestion de l'eau
- Gestion de l'énergie
Au cours des cinq prochains mois, nous approfondirons chacun de ces sujets. Nous examinerons notre approche de chacun d'eux, leur impact sur notre travail et les pratiques que nous avons mises en œuvre pour en gérer et en atténuer les conséquences.
Gestion des déchets :
Ce sujet explore comment tirer parti de toutes les occasions d'utiliser les matériaux et les ressources de manière à minimiser les déchets. En étudiant comment éviter, réduire, réutiliser et recycler, nous pouvons diminuer l'impact sur les décharges et les coûts financiers liés à l'élimination des déchets de nos propriétés.
Innovation en matière d'emballage :
Ce sujet explique comment notre vin est emballé et expédié. Il aborde notamment les bouteilles utilisées, les matériaux d'emballage, le mode d'expédition et notre programme de consigne .
Biodiversité :
Ce sujet explore nos pratiques viticoles qui favorisent la santé et le bien-être de la faune et de la flore du vignoble. Le vignoble de Beamsville Bench abrite une grande diversité d'animaux, de plantes, de champignons et de micro-organismes qui œuvrent de concert pour maintenir un écosystème sain et équilibré, essentiel à toute forme de vie.
Gestion de l'eau :
L'eau est une ressource essentielle tout au long du processus de vinification, de la vigne à la bouteille, et notamment pour l'irrigation, le nettoyage, l'assainissement et la stérilisation. Ce sujet abordera nos pratiques en matière d'approvisionnement en eau, de conservation de cette ressource et de traitement des eaux usées.
Gestion de l'énergie :
La vinification étant un processus énergivore, l'optimisation de la consommation d'énergie est une priorité pour Malivoire. Les économies d'énergie permettent non seulement de minimiser notre impact environnemental, mais aussi de réaliser des économies substantielles. Ce thème nous amènera à explorer des pratiques telles que la réfrigération, l'éclairage, le nettoyage et l'entretien des équipements.
Écrit par : Johanna Cornelissen
