Harvest : Pas de pause à la mi-temps

Alors que nous entrons dans la seconde moitié des vendanges, nos équipes agricoles et de production n'ont plus le temps de s'arrêter pour admirer leur travail. Beaucoup a été fait : les raisins destinés aux prochains vins mousseux et rosés de pinot noir ont été cueillis et pressés, mais maintenant, le plus dur commence.

Au cours des trois prochaines semaines, les vendanges du chardonnay et du gamay auront lieu. Notre équipe viticole s'efforce de rattraper son retard sur des vendanges qui ont débuté avec une dizaine de jours de retard. Une fois cette étape terminée, nous procéderons aux vendanges pour nos Chardonnays 2023 « Petites Lots » et « Domaine », nos Gamays « Petites Lots » et « Ferme », et bien sûr, notre Ladybug.

Côté météo, cette année rappelle les vendanges de 2011 et 2017 : des pluies et des températures modérées, avec des journées ensoleillées et venteuses qui ont permis de garder les raisins au sec. Les rendements sont moyens, bien qu’un peu plus modestes cette année pour nos vignes de pinot noir.

Essayer de prédire ce que seront les vins de 2023, c'est se voiler la face : il est trop tôt pour avoir une idée précise, mais les estimations éclairées évoquent un taux d'alcool modéré (c'est-à-dire ni élevé ni élevé) et des arômes de fruits vifs et intenses.

Les premiers devraient apparaître à la fin de l'hiver ou au début du printemps.