Notre Journée de la Terre, c'est tous les jours !
Le développement durable occupe une place prépondérante dans le manuel de Malivoire. Plus qu'une simple politique, il constitue un pilier de nos trois principes fondateurs : la Planète, les Personnes et la Prospérité.
Le développement durable guide chacune de nos actions au quotidien, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. De manière générale, ses priorités sont l'efficacité énergétique, la réduction des déchets et la préservation d'un environnement sain pour nos voisins et pour nous-mêmes.
Concrètement, les économies d'énergie influencent nos achats de tracteurs et d'outils agricoles à haut rendement, ainsi que le remplacement des anciens appareils fluorescents par des éclairages LED. En vinification, les innovations comprennent des méthodes de clarification économes en électricité qui éliminent le besoin de réfrigération, et le détournement des sous-produits afin de préserver la propreté des eaux usées.
La réduction des déchets implique le compostage des matériaux biodégradables, le recyclage ou la réutilisation des autres, ainsi qu'une utilisation plus large des emballages compostables.
Le respect de l'environnement nous incite à préserver la pureté de l'air et des nappes phréatiques en réduisant les émissions des machines et l'utilisation de pesticides dans les vignes. Prolonger la durée de vie de nos barriques réduit la pression sur les forêts. La gestion responsable des sols, des nappes phréatiques et de la biodiversité dans nos vignobles leur permet également de servir d'habitats à la faune locale.
Il est important de noter que la conformité est surveillée en permanence grâce à des rapports transmis sur demande à l'organisme de réglementation provincial, Sustainable Winemaking Ontario.
Grâce à des pratiques durables, notre objectif est de faire en sorte que ce domaine viticole et ses vignobles constituent un patrimoine pour notre paysage, notre nature et notre communauté locale, et qu'ils en bénéficient pour les générations futures.
