L'œil de notre vigneron sur le ciel
Parmi les questions les plus fréquentes de notre FAQ ces derniers temps, il y a celle de savoir ce que le climat de cet hiver a apporté à l'exploitation. Nos vignes ont bien sûr subi toutes sortes de conditions météorologiques, du froid glacial et venteux aux températures douces et venteuses, et toutes les nuances intermédiaires.
Notre œnologue, Shiraz Mottiar, et le chef de culture, Tristan Bondett, responsable de la gestion de notre vignoble, se consultent chaque semaine tout en surveillant la météo et les vignes. Voici ce que Shiraz nous dit :
Nos vignes ont abordé l'hiver en bonne santé, mais les caprices de la météo, notamment les redoux inhabituels, ont commencé à réveiller les ceps de leur sommeil hivernal. À la grande satisfaction de Shiraz, aucun signe de montée de sève ni de gonflement des bourgeons n'est visible. C'est bon signe : cela signifie que les vignes seraient encore protégées d'un gel soudain. Cependant, ces redoux fréquents pourraient entraîner un débourrement précoce, alors que le risque de gelées destructrices demeure.
Pour cette raison, Shiraz et Tristan maintiendront notre propriété en « alerte jaune » jusqu'à ce que le risque diminue, probablement d'ici la fin du mois. Une fois la situation stabilisée, nous pourrons alors espérer un bon rendement, comparable aux millésimes habituels.
