Série de démonstration Melon 2023
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Notes du vigneron
100% cépages Melon de Bourgogne.
Vendangé à la main le 6 octobre, 85 % provenant du domaine Malivoire et 15 % du vignoble Mottiar. Le taux de sucre dans les raisins était en moyenne de 20,2° Brix.
Cette interprétation originale du cépage sollicite le nez avec des arômes de crème de citron miellée, de pomme dorée, de crème anglaise et de chèvrefeuille.
La bouche est légèrement picotante, tout en étant harmonieusement ronde.
La saveur est éblouissante, mêlant pamplemousse, citron vert, pêche et bonbon acidulé, laissant une finale longue, zestée et citronnée.
Seulement 90 caisses ont été mises en bouteille.
Profitez-en dès maintenant et jusqu'en 2029.
Sec : 0 g de sucre résiduel.
Convient aux végétaliens.
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