Série de démonstrations 2023 P&G
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Notes du vigneron
Le nez et le palais regorgent de cerises rouges confites et de framboises, avec des notes de prune et de rhubarbe au nez et de canneberge et de thym en bouche.
La texture est vive, fruitée et facile à boire, tandis que la finale est longue et épicée.
Composition : 50% Pinot Noir, 50% Gamay
Vendangés à la main ; pinot noir le 5 octobre du vignoble Moira à 23,4° Brix , et gamay le 10 octobre à 20,4° Brix du domaine Malivoire.
Sec : 0 g/L de sucre résiduel
Au moment de la mise en bouteille, le degré d'alcool était de 12,5 % ; le sucre résiduel était de 0 gramme par litre ; l'acidité titrable était de 6,1 g/L ; le pH était de 3,52 g/L.
Convient aux végétaliens.
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