2025 Cabernet Franc Icewine
Winemaker's Notes
Exotic baked pear, lychee and lime. Fragrant aura of kirsch, strawberry compote, raspberry and clove. It’s rich, round and unctuous, tasting of strawberry, maraschino cherry, blue plum jam, nutmeg and Swedish Berry candy.
Frozen Cabernet Franc berries were picked before dawn December 5th at 38.1° Brix.
Sweet: 225 g/L residual sugar
Enjoy now to 2027.
Vegan friendly.
Food Companions:
Serve near 7° C; try with dark chocolate or firm cheeses.
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